Количество порций
4
Время
приготовления
1ч.
Ингредиенты
| Филе палтуса | 4 Штуки |
| Лимон | 1 Штука |
| Яблоко | 1 Штука |
| Помидоры (крупные) | 4 Штуки |
| Тимьян (веточки) | 4 Штуки |
| Петрушка | 1/2 Пучка |
| Масло оливковое | 2 Столовые ложки |
| Крупа киноа | 1 Стакан |
| Огурец | 1 Штука |
| Каперсы | 1 Столовая ложка |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Как приготовить:
Срежьте одну длинную полоску цедры лимона, измельчите с тимьяном и 3 помидорами в процессоре. Протрите массу через сито, чтобы получить соус.
Остатки цедры натрите, из лимона выжмите сок. Соедините сок и цедру с укропом, оливковым маслом и половиной петрушки. Сварите киноа по инструкции. Посыпьте оставшейся петрушкой, перемешайте.
Разогрейте духовку до 220°С. Выложите филе палтуса в форму, посолите, поперчите, залейте горячей водой на 1/3 высоты филе. Готовьте в духовке 10–12 минут.
Приготовьте салат из 1 помидора, огурца, яблока, нарезав их мелко. Добавьте каперсы, лимонно-масляную массу, посолите, поперчите, перемешайте.
На тарелки выложите киноа с кусочками палтуса, полейте томатным соусом, украсьте салатом.