Вкусный салат с легкой ноткой дымка можно сделать и в домашних условиях, заранее закоптив отварные куриные яйца. Можно использовать как куриные яйца, так и перепелиные вместе со свежими овощами.
Описание приготовления:
Красочный и сочный салат с копчеными яйцами — отличный перекус или легкий ужин. Его можно подать с бокалом охлажденного белого вина. Главное — выдержать отварные яйца в бульоне до остывания самого бульона, чтобы они впитали в себя его аромат и вкус и чайный цвет.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Помидор / Яйца / Жидкий дым
Блюдо:
Салаты
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 Штуки (отварное)
- Помидор — 1 Штука (крупный)
- Шпинат — 1 Пучок
- Оливки — 10-12 Штук
- Чайный пакетик — 1 Штука
- Вода горячая — 150 Миллилитров
- Соль — 3 Щепотки
- Жидкий дым — 1 Чайная ложка
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат с копчеными яйцами»
Подготовьте указанные ингредиенты. Лучше всего использовать чайную заварку в пакетике. Отварите куриные яйца в течение 15 минут.
В пиале или глубокой тарелке заварите чай. Влейте туда же жидкий дым, добавьте 2 щепотки соли. Тщательно размешайте. Очистите отварные куриные яйца от скорлупы, промойте их и опустите в подготовленный раствор.
Оставьте на 1 час для остывания, периодически поворачивая.
Промойте листья шпината или листового салата, стряхните с них лишнюю жидкость. Выложите на тарелку.
Выложите сметану на листья. Нарежьте копченые яйца на четвертинки и выложите на свежую зелень.
Промойте помидор и вырежьте из него сердцевинку. Нарежьте ломтиками и выложите на тарелку.
Выложите между нарезок оливки без косточек или замените их маслинами без косточек.
Посолите и поперчите блюдо, добавьте свежую зелень по вкусу.
Подайте салат к столу сразу же после его приготовления. Приятного аппетита!
Источник