Знаю, что многие не умеют готовить тофу, поэтому делюсь отличным рецептом салата с баклажанами и тофу. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с баклажанами и тофу. Вместо ростков гороха можно добавить любую другую зелень на ваш вкус, например кинзу или свежий шпинат. Тофу выбирайте твердый или средней плотности, чтобы во время жарки он не разваливался. Обязательно отожмите его перед жаркой! В салате очень удачно сочетаются хрустящие баклажаны, пикантная заправка, овощи и жареный тофу в соусе барбекю. Салат получается сочным, остреньким и хорошо насыщается!
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан / Тофу
Блюдо:
Салаты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тофу — 200 Грамм
- Баклажан — 200 Грамм
- Помидоры — 1-2 Штук
- Ростки гороха — 60 Грамм
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Крахмал кукурузный — 1/4 Стакана
- Масло оливковое — 1-2 Ст. ложек
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Соус барбекю — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 1/2 Стакана (для жарки)
Количество порций: 2
Как приготовить «Салат с баклажанами и тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажан помойте, нарежьте толстыми ломтиками. Посолите и оставьте на 15-20 минут.
Тофу обсушите с помощью бумажных салфеток. Нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте их на сковороде в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем добавьте соус барбекю, перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Потушите тофу еще 1-2 минуты и снимайте с плиты.
Помидоры нарежьте дольками или кружочками.
Для заправки смешайте соевый соус и оливковое масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и черный молотый перец.
Ломтики баклажана промойте в холодной воде и отожмите от лишней жидкости. Обваляйте ломтики в крахмале.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте ломтики баклажана с двух сторон до золотистой корочки.
Соедините в большой миске тофу, баклажаны, ростки гороха и помидоры. Аккуратно перемешайте. Сверху полейте заправкой.
Салат с баклажанами и тофу готов, приятного аппетита!
Источник