Сочный и ароматный салат из языка и сельдерея можно подать даже на праздничный стол. Чтобы вкус сельдерея был не таким ярким, заранее замочите его в воде с уксусом или используйте стеблевой овощ.
Описание приготовления:
Если вы хотите побаловать себя деликатесом, обратите свое внимание на салат с языком и сельдереем. Эти два продукта идеально перекликаются с кисловатым на вкус яблоком и жирным майонезом. А завершающей ноткой станут грецкие орехи!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Сельдерей / Субпродукты / Язык / Корень сельдерея
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Язык свиной — 1 Штука (отварной)
- Сельдерей корневой — 1 Штука
- Яблоко зеленое — 1 Штука
- Ядра грецких орехов — 70 Грамм
- Майонез — 2 Ст. ложки (любой жирности)
- Соль — 3 Щепотки
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Салат из языка и сельдерея»
Подготовьте указанные ингредиенты. Свиной язык заранее отварите в соленой воде и очистите его горячим от кожицы сверху. Затем остудите.
Очистите корневой сельдерей от кожуры, промойте в воде и нарежьте брусочками или кубиками. Высыпьте в глубокую емкость. Влейте туда же 150 мл. теплой воды и яблочный уксус. Оставьте на 10-15 минут, чтобы уксус вытянул горечь овоща.
Процедите нарезку сельдерея и выложите в салатник. Охлажденный отварной язык нарежьте брусочками либо кубиками и выложите в емкость.
Яблоки промойте, разрежьте на четвертинки и срежьте семенные блоки. Затем еще раз промойте мякоть в воде и нарежьте кубиками, брусочками. Добавьте в емкость к другим ингредиентам.
Ядра грецких орехов раскрошите в руках. При желании их заранее можно обжарить на сковороде и остудить. Высыпьте крошки орехов в емкость, всыпьте соль, молотый черный перец.
Выложите майонез любой жирности. Аккуратно все перемешайте.
Подайте салат к столу. Можно добавить в него измельченный зеленый лук или укроп, если любите привкус зелени в блюде.
Источник