УЧАСТНИК
КОНКУРСА Конкурс летних рецептов ATLANT x ИНГРЕДИЕНТЫ сливочное масло – 250 г мука – 225 г сахар – 200 г яйцо – 1 шт. растительное масло для смазывания Для начинки сахар – 100 г щавель – 300 г крахмал – 30 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога с щавелем и штрейзелем. Приготовьте тесто: половину сливочного масла разотрите с 100 г сахара. Добавьте яйцо, 150 г муки и замесите мягкое и однородное тесто. Шаг 2 Духовку предварительно разогрейте до 200 °C. Дно формы для выпекания выстелите пергаментом, смазанным растительным маслом. Выложите тесто с помощью ложки в форму, разровняйте, сделайте бортики. Наколите тесто вилкой и запекайте в духовке 10 минут. Шаг 3 Приготовьте начинку. Щавель промойте проточной водой, удалите мусор и подпорченные листики, обсушите полотенцем. Стебли можно тоже убрать, а листики очень мелко нарежьте. Затем добавьте сахар, 20 г крахмала и перемешайте. Шаг 4 Приготовьте штрейзель. Оставшиеся сливочное масло (охлажденное), сахар и муку порубите в крошку: чем крупнее крошка, тем более хрустящим будет штрейзель. Шаг 5 Соберите пирог. Основу пирога выньте из духовки и немного посыпьте ее крахмалом. Выложите сначала начинку, а затем посыпьте ее штрейзелем. Шаг 6 Пирог верните в духовку и выпекайте в духовке около 20 минут до румяного цвета. Затем слегка остудите и подавайте с горячими напитками. Можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Хозяйке на заметку
Начинка сладкого пирога с щавелем и штрейзелем получается очень сочной, так что не забудьте добавить немного крахмала. Подойдет как картофельный, так и кукурузный.
Кстати
Попробуйте добавить в начинку сладкого пирога со щавелем и штрейзелем немного корицы. Зелень очень хорошо сочетается с этой пряностью и подарит вам ни с чем несравнимый вкус и аромат.