Красочные оладьи с золотистой корочкой можно подать вместе с запеченной рыбой или рыбным соусом. Их получается много, поэтому с лихвой хватит всем. Подавайте оладьи со сметаной или густым йогуртом.
Описание приготовления:
Если вам попался толстолобик с икрой, то обязательно приготовьте из нее золотистые оладьи, чтобы хватило всем. Подавать вы их можете и в горячем, и в холодном виде, особенно с различными соусами, паштетами, дипами.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра
Блюдо: Выпечка / Оладьи
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Икра толстолобика — 250 Грамм
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Соль — 2 Щепотки
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Оладьи из икры толстолобика»
Подготовьте указанные ингредиенты. Икру промойте, счистите пленки и сосуды.
Икру разберите в руках, удаляя соединяющие пленки. Выложите в глубокую емкость. Взбейте венчиком или обычной вилкой, удаляя остатки пленок. Они при взбивании намотаются на венчик. Добавьте в икру куриное яйцо и всыпьте соль. По желанию можно добавить немного приправы для рыбы или овощей. Взбейте.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и вмешайте ее в икряную массу. Если не любите такую муку, то замените ее овсяной или рисовой.
Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него небольшие порции теста. Обжарьте с каждой стороны по 2 минуты, убавив нагрев до среднего. Оладьи на глазах будут менять свой цвет. Оранжевый цвет выпечки будет сигнализировать о прожаренности оладий.
Выложите румяные оладьи на тарелку и не забудьте про соус, сметану и т.д.
Источник