ИНГРЕДИЕНТЫ брокколи 500 г вода 1 л сливки 20-33% жирности 200 мл картошка 2 шт. лук 1 шт. чеснок 2 шт. сливочное масло 1 ст.л. перец по вкусу соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Сегодня я варю вкусный суп-пюре из брокколи со сливками для всей семьи. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Брокколи можете брать свежую или замороженную. Картофель нужен крупный, если картофель среднего размера, лучше взять 3-4 штуки. Чем больше картошки, тем гуще будет суп Шаг 2
У капусты срежьте стебель. Вес оставшейся части с соцветиями должен быть 500 г, поэтому берите капусту с запасом. Разберите оставшуюся часть на соцветия. Дальше выкладываем соцветия в миску с холодной подсоленной водой и оставьте на 10 минут. Если в капусте есть жучки, они всплывут на поверхность. Затем воду слейте, а капусту нарежьте некрупными кусочками. Шаг 3
В кастрюле вскипятите 1 л воды, выложите картофель и брокколи. Все посолите и перемешайте. Доведите воду до кипения и варите суп на среднем огне примерно 10 минут. Шаг 4
Порезали картошку, лук и порубили ножом чеснок. Тем временем в сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук и чеснок примерно 2 минуты до появления яркого аромата. Шаг 5
Следующий шаг — переложите лук в кастрюлю с супом. Проварите все вместе 5-7 минут при слабом кипении или чуть дольше до готовности овощей. Шаг 6
Суп хорошенько измельчили погружным блендером и вливаем сливки, перемешивая. В этот момент добавляем 3 столовые ложки салатного соуса Махеев. Он придает пикантности. Сливок можете добавлять больше или меньше и той жирности, которая больше нравится. Учитывайте также свои предпочтения в консистенции супа. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Шаг 7
Наш суп готов! Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите нут. Посыпьте суп черным молотым перцем и подайте к столу. Приятного аппетита!
Источник