Такой красивый солнечный супчик понравится и детям, и взрослым! Рецепт хорош тем, что можно брать различный набор овощей и получать каждый раз новый вкус.
Приготовление 1 час
Ингредиенты
порций:
- Тыква 600 г
- Картофель 400 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Кабачки 0.5 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Зелень 1 пучок
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время приготовления: 1 час
- Вымыть овощи, крупно порезать.
- В кастрюлю с толстым дном влить масло, прогреть.
- Положить лук, чуть обжарить, добавить морковь, а потом картофель.
- Размешать овощи, положить кабачок, тушить пару-тройку минут, добавить тыкву, содержимое кастрюли посолить, залить овощи на 1/3, закрыть крышкой, тушить до полного размягчения овощей.
- Погружным блендером превратить овощи в суп-пюре из тыквы, кабачка и картофеля, если надо, то можно добавить воды до нужной густоты.
- Зелень порубить, чеснок измельчить, положить в суп, размешать, нагреть его до кипения.
- Закрыть крышкой, снять с плиты, подавать со сливками или сметаной.