Джусай, он же тибетский лук, имеет приятный слабоострый вкус с ароматом чеснока. Он делает фунчозу, манты, лагман просто неповторимыми. Его очень просто заготовить на зиму при помощи обычной соли.
Описание приготовления:
Перед использованием джусай необходимо тщательно промыть от соли. Джусай можно не только солить, но и замораживать и сушить.
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Зеленый лук Блюдо: Заготовки
Состав / Ингредиенты:
- Джусай 500 Грамм
- Соль 100 Грамм
Количество порций 1
Как приготовить «Джусай на зиму»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джусая на зиму. Лук переберите, сполосните и дайте обсохнуть.
Небольшие пучки сверните в клубки, начиная с основания. На дно посуды насыпьте соль и выложите плотно клубки джусая, пересыпая солью.
Установите сверху груз и оставьте на сутки при комнатной температуре.
Плотно выложите джусай в чистую, стерилизованную банку вместе с солью и соком. Банку плотно закройте и уберите на хранение в холодильник.
Хороших заготовок!
Источник