Для рецепта блинов вам потребуется: молоко — 500 мл яйцо — 3 шт. мука пшеничная — 250г сахар — 2 ст.л. соль — 1 ч.л. масло растительное — 3 ст.л. для начинки: фарш мясной — 200г печень говяжья — 200г лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. соль — 1/2 ч.л. перец черный (молотый) — по вкусу для жарки: масло растительное. Рецепт приготовления блинов:
Когда блины будут готовы, можно заняться начинкой. Для начала в миске смешать мясной фарш и пропущенную через мясорубку (или пробитую в блендере) говяжью печень. Посолить, поперчить и перемешать.
Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и пассеровать до мягкости лук с морковью.
Следом добавить фарш из мяса с печенью. Обжаривать, помешивая, до полной готовности фарша. Посолить и поперчить. Мясная начинка с печенью готова.
Остается только разложить начинку и скрутить блинчики. Я решила скручивать блины трубочкой, чтобы после разрезать их пополам и в таком виде подать на стол, чтобы удобнее было их есть. Всё-таки начинка получается сыпучей.
На край блина положить 1-2 ст.л. мясной начинки.
Подвернуть края блина сверху и по бокам.
Скрутить блин трубочкой. Если хотите, то переложить блины на сковороду швом вниз, чтобы начинка лучше запечаталась. Блины с начинкой из мясного фарша и печени подавайте горячими со сметаной или другим соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!