Ингредиенты
- творог 9% — 600 г
- яйца (с1) — 4 шт.
- сахар — 3/4 ст. (объём 250 мл)
- сметана 20 % — 150 г
- ванилин — 1 щепотка
- соль — 1 щепотка
- яблоки — 2 шт.
- изюм — 50 г
- крахмал — 1 ст.л.
- сливочное масло — 5 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Соединить в миске яйца, сахар, соль, ванилин. Взбить миксером на небольших оборотах до лёгкой пены.
2. Добавить к яйцам сметану, ещё раз взбить.
3. Творог пробить погружным блендером, добавить в яично-сметанную массу.
4. Ещё раз взбить массу блендером до гладкости и однородности.
5. Изюм помыть, залить кипятком на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить бумажным полотенцем.
6. Яблоки помыть, обсушить, обрезать кожуру, вырезать семенные коробочки. Нарезать яблоки небольшими кусочками.
Соединить яблоки с изюмом, посыпать крахмалом, перемешать.
7. Выложить яблоки с изюмом в творожную массу, перемешать.
8. Форму для запеканки смазать кусочком холодного сливочного масла. Выложить творожную массу, разровнять. Поставить
форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50 — 60 минут. Ориентируйтесь при выпечке на свою
духовку. Верх запеканки должен стать золотистым.
9. Готовую запеканку достать из духовки, остудить до комнатной температуры и подать к столу. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В моей семье любят творожные запеканки, и я часто их готовлю с различными добавками. Сегодня я приготовила творожную запеканку с изюмом и яблоками. Для приготовления блюда использовала верных кухонных помощников — миксер и погружной блендер. С помощью миксера я взбила яйца и яйца со сметаной, а блендером пробила творог в гладкую массу, без комочков, а потом ещё раз пробила всю творожную массу до однородности и гладкости. Эти приборы съэкономили много времени, помогли быстро справиться с подготовкой блюда к запеканию. В противном случае, я бы долго взбивала яйца вручную, протирала творог через сито и т. д. Моя запеканка получилось вкусной, нежной, полезной. Её можно приготовить для семьи на завтрак, полдник или ужин.
