Количество порций
8
Время
подготовки
30мин.
Время
приготовления
2мин.
Общее время
приготовления
~ 32мин.
Ингредиенты
Фенхель (семена) | 2 Столовые ложки |
Чеснок (зубцы) | 8 Штук |
Тимьян (веточки) | 1 Пучок |
Оливковое масло (желательно первого холодного отжима) | 50 Миллилитров |
Свинина (ребра) | 6 Штук |
Картофель (мелкий) | 1 Килограмм |
Редис | 15 Штук |
Лук-шалот | 6 Штук |
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 200°. Семена фенхеля измельчите в ступке, смешайте с чесноком, 2 ст. л. листьев тимьяна и 2 ст. л. оливкового масла.
Приправьте свинину солью и свежемолотым перцем, выложите на противень и натрите чесночной смесью. Запекайте в духовке 1 час 20 минут.
Перемешайте картофель, редис и лук-шалот с оставшимися 2 ст. л. масла, приправьте.
Разложите овощи на противне. Поставьте в духовку и запекайте до готовности.
Переложите мясо на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 15 минут,
прежде чем нарезать.
Подавайте мясо с овощами, полив их мясным соусом, украсьте веточками тимьяна.