Количество порций
4
Время
подготовки
2мин.
Время
приготовления
35мин.
Общее время
приготовления
~ 37мин.
Ингредиенты
| Перепелки | 4 Штуки |
| Чеснок (зубцы) | 2 Штуки |
| Корица тертая | 1 Чайная ложка |
| Мед (жидкий) | 1 Столовая ложка |
| Соль и перец по вкусу | 2 Щепотки |
| Тимьян | 1 Чайная ложка |
| Гранатовый сок | 2 Стакана |
| Коричневый сахар | 2 Столовые ложки |
| Бальзамический уксус | 4 Столовые ложки |
Перепелиное мясо (хоть его и немного) — настоящий деликатес. У него изумительный вкус и уникальный состав. К тому же продукт считается диетическим блюдом: его часто рекомендуют в разных диетах.
Как приготовить:
Натрите апельсиновую цедру и чеснок на мелкой терке. Затем следует замариновать перепелов. Положите их в глубокую посуду, добавьте корицу, перец, тимьян, половину масла, чеснок, мед и цедру.
Хорошенько натрите птичек маринадом и поставьте в холодное место (в нашем случае в холодильник) на 2–3 часа.
Спустя 2-3 часа положите перепелов на противень, смазанный оливковым маслом, в духовку, разогретую до 200°С. Запекаем 25–30 минут при температуре 180°С.
Готовим гранатовый соус: в сковороде смешиваем гранатовый сок, коричневый сахар и уксус. На среднем огне доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут.
Заливаем перепелов половиной соуса и отправляем в духовку еще на 15 минут. Вынимаем и заливаем, оставшимся соусом. Украшаем зернами граната. Можно подавать на стол!
Заливаем перепелов половиной соуса и отправляем в духовку еще на 15 минут. Вынимаем и заливаем, оставшимся соусом. Украшаем зернами граната. Можно подавать на стол!