Количество порций
6
Время
приготовления
50мин.
Ингредиенты
| Пенне | 450 Граммов |
| Сосиски высшего сорта | 350 Граммов |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Грибы шампиньоны | 600 Граммов |
| Руккола молодая или китайская капуста | 150 Граммов |
| Сыр пармезан тертый | 0.3 Стакана |
| Масло оливковое | 1 Столовая ложка |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
Как приготовить:
Сварите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции, откиньте, верните в кастрюлю. Сохраните 0,25 стакана отвара для соуса.
Сосиски очистите от оболочки, разрежьте на 2–3 кусочка. Шампиньоны вымойте, нашинкуйте тонкими ломтиками. Лук очистите, мелко нарежьте. Рукколу вымойте, обсушите.
Обжарьте сосиски на сковороде с маслом, добавьте нарезанный лук, готовьте 4 минуты.
Выложите к сосискам шампиньоны, брызните немного воды, тушите 8 минут, помешивая.
В кастрюлю с пастой добавьте обжаренные сосиски с шампиньонами, рукколу, сохраненный отвар, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. Подогрейте, 1–2 минуты, на слабом огне.
При подаче посыпьте пасту тертым пармезаном.