Количество порций
4
Время
подготовки
10мин.
Время
приготовления
35мин.
Общее время
приготовления
~ 45мин.
Ингредиенты
| Картофель крупный | 4 Штуки |
| Масло оливковое | 1 Столовая ложка |
| Лук | 1 Штука |
| Чеснок | 1 Зубчик |
| Чили | 1/2 Столовой ложки |
| Фарш говяжий | 400 Граммов |
| Помидоры консервированные | 400 Граммов |
| Фасоль консервированная | 400 Граммов |
| Томатное пюре | 1 Столовая ложка |
| Какао-порошок | 1/2 Чайной ложки |
| Соус чили | 1 Чайная ложка |
Для подачи:
| Кинза | По вкусу |
| Сметана | По вкусу |
| Сыр Чеддер натертый | По вкусу |
Как приготовить:
Нагрейте духовку до 200°С. Наколите картофельные клубни вилкой по всей поверхности и уложите в жаропрочное блюдо. Запеките в духовке до готовности
(чтобы картошка быстрее запеклась, предварительно поставьте ее в микроволновку на 10 минут).
Лук мелко нарежьте. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до мягкости. Помешивая, добавьте чеснок, чили и фарш, все подрумяньте – около 5 минут. Выложите помидоры, фасоль, томатное пюре, какао-порошок и соус чили. Доведите до кипения, подержите на небольшом огне 10 минут (соус должен немного увариться). Добавьте большую часть кинзы, посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей каждый клубень надрежьте крест-накрест, выложите в разрез четверть приготовленной мясной начинки, по 1 ст. л. сметаны, немного натертого сыра и оставшейся кинзы.