Суп с клецками можно приготовить как для повседневного, так и для детского стола. Клецки на сметане получаются особенно нежные и вкусные. Прекрасная альтернатива любым макаронным изделиям.
Описание приготовления:
Приготовить клецки на сметане очень просто, а все ингредиенты доступные и как правило всегда под рукой. Суп для таких клецок подойдет совершенно любой, а можно просто добавить их в любой мясной бульон для большей питательности. Такие клецки придутся по вкусу и детям. Этого количества теста мне хватило на клёцки для двух литров супа. Попробуйте!
Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Мука / Сметана
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Мука — 3-4 Ст. ложек (с горкой)
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Клецки на сметане»
Подготовьте все ингредиенты.
Разбейте яйцо в глубокую миску и добавьте соль, чтобы клецки не получились пресные.
Взбейте яйцо вилкой или венчиком.
Добавьте сметану.
Перемешайте и добавьте муку.
Готовое тесто должно быть жидковатым, но свободно стекать с вилки и недолго держать бороздку. Регулируйте количество муки, чтобы добиться примерно такой же консистенции. Это будет зависеть и от свойств клейковины, и от размера яйца.
Клёцки формируют так. С помощью двух чайных ложек в уже готовый кипящий суп или бульон выкладывают по одной трети чайной ложки теста. Одна ложка помогает переместить клёцку в суп. Не делайте слишком большие клёцки, после приготовления ещё увеличатся в объёме. После того как клёцки всплывут, варите суп ещё четыре минуты.
Суп с клецками на сметане готов. Приятного аппетита!
Источник