Сочетание творога и ягод — это классика вкуса. Сегодня предлагаю поэкспериментировать и приготовить творожные розы с клюквой. Выпечка простая и доступная. Готовим!
Описание приготовления:
Для начинки отдайте предпочтение жирному и не кислому творогу. Сильно влажный творог необходимо положить под пресс, для удаления лишней влаги. Стоит заметить, что клюкву вы можете использовать как сушеную, так и свежую. В обоих случаях выпечка получается вкусной.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Ягоды / Клюква / Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо:
Выпечка / Булочки / Сладкое
Ингредиенты:
- Творог — 250 Грамм (жирный, в начинку)
- Клюква — 100 Грамм (сушеная, в начинку)
- Сливочное масло — 40 Грамм (для смазывания теста)
- Вода — 200 Миллилитров (для теста)
- Яйцо — 1 Штука (белок — в начинку, желток — для смазывания булочек)
- Дрожжи — 15 Грамм (свежие)
- Сахар — 20 Грамм (в тесто; 4- 5 ст.л. — в начинку)
- Мука пшеничная — 350-380 Грамм
- Масло растительное — 30 Миллилитров
- Соль — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Творожные розы с клюквой»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше соедините теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации.
По истечении времени добавьте в дрожжевую смесь растительное масло. Перемешайте.
Всыпьте муку, соль.
Начните замес теста с помощью ложки. Как только станет трудно перемешивать, месите руками.
Готовое тесто должно получиться мягким и податливым. Округлите его, переложите в чашу, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.
Через указанное время тесто заметно увеличится в объеме. Оно готово к разделке.
Сделайте начинку. В чаше смешайте творог, сахар и яичный белок. Перемешайте.
Подпылите мукой слегка стол. Переложите тесто и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Смажьте его мягким сливочным маслом, выложите творожную начинку. Распределите равномерно.
На творог распределите клюкву.
Сверните рулет.
Рулет нарежьте на кусочки толщиной 3-4 см.
Возьмите формы для маффинов или кексов. Смажьте их маслом. Отрезанный кусочек от рулета слегка раскройте и переложите в форму. Смажьте желтком, оставьте на 15 минут для расстойки. Духовку разогрейте до 200 градусов. После поставьте выпекаться на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
По истечении времени готовые булочки достаньте из духовки.
Переложите на блюдо, охладите. Оформите по вкусу.
Приятного аппетита!
Источник