Готовим необычный свекольный фалафель. Хрустящая корочка получается с красноватым оттенком, а внутри он розовый. Сам фалафель очень сытный и вкусный.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить свекольный фалафель. Кунжут добавляется по желанию. Если любите, то еще можно добавить в фарш измельченную кинзу и петрушку. Подавайте фалафель со свежей питой, салатом или с гарниром из риса. Это замечательный вариант для постного или веганского меню.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Свекла
Блюдо:
Закуски
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Нут — 200 Грамм
- Свекла — 1 Штука (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Мука — 3-4 Ст. ложек
- Кунжут — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Кориандр — 1/2 Чайных ложки
- Зира — По вкусу
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Свекольный фалафель»
Подготовьте все ингредиенты. Нут заранее замочите на ночь.
Промойте нут, тщательно обсушите. Свеклу помойте, очистите от кожуры. Нарежьте лук и свеклу кубиками. Чеснок очистите от шелухи.
Измельчите в мясорубке нут, свеклу, лук и чеснок.
Скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте фалафель на среднем огне примерно 5-6 минут до хрустящей корочки.
Жареный фалафель выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Свекольный фалафель готов, приятного вам аппетита!
Источник