Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта соуса вам потребуется: лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1 зубчик кетчуп (лучше острый/пряный) — 3 ст.л. горчица (сладкая или зернистая) — 2 ч.л. мёд светлый — 1 ст.л. соль — 1/2 ч.л. перец черный (молотый) — по вкусу квас хлебный (кисло-сладкий) — 300-350 мл масло сливочное — 30г масло растительное для жарки. Рецепт приготовления соуса:
Лук очистить и мелко порубить. То же самое проделать с чесноком или пропустить его через пресс.
В сотейнике или сковороде с толстым дном разогреть немного растительного масла, добавить лук с чесноком и обжаривать, помешивая, пока лук не карамелизуется. Снять с плиты.
В миске смешать мёд, кетчуп и горчицу. Добавить эту смесь в сковороду и размешать.
Вернуть сковороду на плиту, налить квас и дождаться, когда жидкость начнет закипать.
Уменьшить нагрев, прикрыть крышкой сковороду и готовить соус, периодически помешивая, пока жидкость не испарится примерно на треть, а соус не загустеет. Добавить в соус сливочное масло, приправить солью и молотым черным перцем по вкусу и размешать. Готовый соус с квасом готов. Его можно подавать к любому мясу. Приятного аппетита!