Для рецепта вам потребуется: сосиски — 4-5 шт. яйцо — 2 шт. сметана (жирность 10-15%) — 1 ст.л. масло растительное — 1 ст.л. сыр тертый — по вкусу. Рецепт приготовления: 
Сосиски очистить от пленок
и варить 1-2 минуты. Слить с сосисок воду, обсушить на бумажных полотенцах.
На каждой сосиске сделать продольный разрез. Его мы и будем наполнять омлетом.
Приготовить омлет. Размешать вилкой яйца со сметаной.
Яичную смесь приправить солью и молотым черным перцем. По желанию можно добавить сушеные ароматные травы или смесь специй по своему вкусу.
Хорошо разогреть сковороду и добавить растительное масло. Вылить в сковороду яичную смесь и быстро перемешать.
Получается скорее яичница болтунья, чем омлет. Но такой смесью проще фаршировать сосиски. Как только яйца чуть схватятся, снять сковороду с плиты.
Огнеупорную форму смазать растительным маслом, выложить сосиски и начинить их омлетом.
Сыр натереть на мелкой терке.
Посыпать сосиски, фаршированные жареными яйцами, тёртым сыром. Поставить форму с сосисками на 4-5 минут в разогретую до 180С духовку, чтобы сыр расплавился. Сосиски, начиненные омлетом, можно подавать на стол в форме, в которой их запекали. Приятного аппетита!