Делюсь рецептом классической томатной пасты. В составе нет крахмала и уксуса, только помидоры и немного соли. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Делюсь простым рецептом классической томатной пасты всего из двух ингредиентов. Процесс приготовления кропотливый, но финальный результат того стоит.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Заготовки
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 5 Килограмм
- Соль По вкусу
Количество порций 10
Как приготовить «Классическая томатная паста»
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры тщательно помойте, обсушите. Нарежьте на ломтики среднего размера.
Пропустите помидоры через соковыжималку.
Получившийся томатный сок перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.
После снимите с плиты и дайте полностью остыть.
Сок расслоится. Мякоть опустится вниз, а жидкость будет сверху. Мелким ситом нужно вычерпать жидкость так, чтобы мякоть осталась внизу.
У вас получится отдельно полупрозрачная томатная жидкость, которую можно выпить и густая томатная мякоть. Добавьте в нее соль по вкусу и уварите 30-45 минут до желаемой консистенции.
Горячую томатную пасту разложите по чистым стерилизованным баночкам и закатайте.
Источник