Жареные баклажаны с томатным соусом

Жареные баклажаны с томатным соусом

Ингредиенты

1. 300 г баклажан по вкусу
2. Соль по вкусу по вкусу
3. Перец черный молотый по вкусу по вкусу
4. 100 г лука по вкусу
5. 500 г свежих помидоров по вкусу
6. Растительное масло для жарки по вкусу

• Основные ингредиенты
  Баклажан, Лук, Помидор

• Порционность
  4 порции

Приготовление:

Баклажаны хорошо помыла. Нарезала колечками, посолила по вкусу и оставила минут на 5 постоять, чтобы стекла вода и ушла горечь.

Подготовленные баклажаны жарила с двух сторон в разогретом подсолнечном масле до румяной корочки.

Обжарила лук нарезанный мелким кубиком до золотистого цвета. Затем к луку добавила мелко нарезанные свежие помидоры. Посолила, добавила перец черный молотый и жарила до выпаривания жидкости с помидоров. Помидоры перед нарезанием, можно обдать кипятком и снять с них кожицу.

Намазала жареные баклажаны томатным соусом. Вкусно как горячими, так и холодными.

Источник