Французские булочки со сливочным маслом

Французские булочки со сливочным маслом

Ингредиенты

1. Мука пшеничная 155 г
2. Вода 50 г
3. Молоко 50 г
4. Соль 2 г
5. Сахар 10 г
6. Масло сливочное 15 г
7. Дрожжи прессованные 6 г

• Основные ингредиенты
  Молоко, Масло, Мука

Приготовление:

Пошаговый видео рецепт:

1. В емкость с дрожжами налить теплую воду и молоко, насыпать часть сахара и оставить на 10 минут. Муку просеять, добавить к ней оставшийся сахар и соль, перемешать.

2. В муку вылить дрожжи, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло, как следует вымесить и поставить на расстойку на 40 минут. Из теста сформировать шарики весом 35 г, накрыть и оставить на 15 минут. Обмять шарики и заново сформировать, выложив на противень. Оставить на 35 минут.  

3. Сделать ножом небольшие надрезы и вложить в них маленький кусочек сливочного масла. Выпекать при температуре 230 градусов 13 минут. 

Источник