УЧАСТНИК
КОНКУРСА Отмечаем праздники красиво! x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 1200 г мед 500 г сахар 400 г сливочное масло 300 г яйцо куриное 2 шт. коньяк 3 ст.л. разрыхлитель 10 г имбирь молотый 2 ч.л. кардамон молотый 2 ч.л. корица 2 ч.л. ванилин 1 ч.л. орех мускатный 1 ч.л. Для глазури: яичный белок 1 шт. сахарная пудра 150 г сок лимона 1 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты для теста. На водяной бане растопить мед, сахар, сливочное масло. Шаг 2
В миску просеять муку, добавить все сухие ингредиенты ( кроме разрыхлителя) и перемешать. Шаг 3
В горячую медовую смесь добавить разрыхлитель, перемешать и оставить на столе минут на 15. Затем влить коньяк и по -одному добавить яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Смесь перелить в миску с сухими ингредиентами и замесить тесто. Шаг 4
Готовое тесто переложить в пакет и положить в холодильник на несколько часов. Шаг 5
Затем из теста вырезать части домика: с помощью готовых формочек или по своему эскизу. Тесто раскатывать толщиной примерно 5 мм. Выпекать в разогретой до 170 -180* духовке минут 7-10 (ориентироваться на свою духовку). Выемку для чайных пакетиков необходимо сделать примерно на 1 см больше, чем ширина пакетиков…так как при выпечке тесто немного расплывается. Шаг 6
Так же из этого теста можно выпечь елочные украшения. Готовые пряничные заготовки оставить на столе до полного остывания, на несколько часов. Шаг 7
Для украшения нашего домика приготовим глазурь. Для этого подготовим все необходимые ингредиенты. Шаг 8
В миску с яичным белком всыпать сахарную пудру и взбить в пышную светлую массу. Затем влить чайную ложку лимонного сока и еще раз взбить до гладкой глянцевой текстуры. Базовая глазурь готова. Шаг 9
С помощью базовой глазури можно рисовать кружева. Если необходимо сделать надписи- то к базовой глазури можно добавить немного сахарной пудры, перемешать и мы получим отличную массу для надписей и с ее помощью так же можно рисовать кружева. Чтобы сделать заливку, то к базовой глазури добавить несколько капель воды, перемешать. В этом случае мы получим чуть жидковатую смесь для красивой и ровной заливки. Шаг 10
Чтобы нарисовать кружево, сначала на прянике необходимо сделать параллельные линии в одном направление, на расстояние 3-4 мм друг от друга. Шаг 11
Затем сделать перпендикулярные линии. Дать сеточке подсохнуть и можно продолжить рисовать кружевные рисунки с помощью базовой глазури. Шаг 12
Подготовленные пряники залить жидковатой глазурью и дать хорошо просохнуть. Примерно 4-5 часов. После этого на пряниках можно продолжать рисовать различные узоры. Шаг 13
Перед тем как приступить к украшению деталей для чайного домика, необходимо «подогнать» все детали. С помощью терки снять излишки теста по сторонам и за счет этого, все углы будут ровными. Части домика разрисовать по- своему вкусу и дать хорошо просохнуть. Шаг 14
Затем с помощью густой глазури ( к базовой добавить немного сахарной пудры) скрепить части домика и дать хорошо просохнуть. Шаг 15
Чтобы домик смотрелся красивее, можно спечь основу, дать ей хорошо остыть и затем установить на нее домик. После этого основу украсить по — своему вкусу. Домик заполнить пакетиками чая, прикрепить крышу и всю композицию хорошо просушить. Шаг 16
Вкусный и ароматный чайный домик готов! Он станет украшением новогоднего праздничного стола. Шаг 17
По такому же принципу, можно сделать пряничные домики в различных вариантах.