Невероятно ароматное варенье из розовых лепестков по праву считается одним из самых вкусных в мире. Его готовят небольшими порциями и разливают в баночки. При этом благоухает вокруг вся кухня!
Описание приготовления:
Экзотическое варенье из розовых лепестков можно приготовить и в домашних условиях, необязательно за ним лететь в Турцию или в другую восточную страну. Чтобы запечатать этот аромат лета в маленькой баночке, вам потребуется немного терпения и минимум ингредиентов.
Основной ингредиент: Сахар
Блюдо: Заготовки / Варенье
Ингредиенты:
- Лепестки чайной розы — 220 Грамм
- Вода горячая — 100 Миллилитров
- Сахар — 400 Грамм
- Сок лимонный — 1 Ст. ложка
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Варенье из розовых лепестков»
Подготовьте указанные ингредиенты. Лепестки роз соберите, удалите подвявшие и оставьте примерно на 1-2 часа на столе или вынесите на балкон, в прихожую. В течение этого времени из них вылезут все насекомые. Используйте только чайные розы, иначе варенье приобретет мыльный вкус!
Выложите лепестки в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте на 20-30 минут, затем несколько раз промойте.
Высыпьте розовые лепестки в казан или в ковш с антипригарным дном. Влейте теплую воду и всыпьте сахарный песок. Обязательно добавьте лимонный сок, он подчеркнет аромат и вкус розовых лепестков и не даст сахару кристаллизироваться.
Проварите варенье примерно 10 минут на умеренном нагреве и выключите нагрев. Остудите на холоде в течение 1 часа.
Затем еще раз прогрейте 5 минут и снова остудите 1 час на холоде. В третий раз прогрейте варенье и ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте любым удобным способом.
Выложите лакомство в горячую банку до верха и сразу же закатайте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.
Отнесите заготовку в кладовую и храните до зимы. Подавайте с горячим чаем и выпечкой.
Источник