Горячие, ароматные чебуреки с мясом. Их запах просто сносит голову. Родным придется в буквальном смысле бить по рукам, и отгонять от плиты, чтобы не мешали доставать очередную пару горячих чебуреков.
Ингредиенты:
Баранина для фарша — 300 г
Луковица для фарша — 2 шт
Молоко 3.2%-ной жирн. — 3 ст. л.
Сладкая молотая паприка для фарша — 1/2 ч. л.
Зира для фарша — 1/2 ч. л.
Соль для фарша — по вкусу
Мука для теста — 400 г
Вода для теста — 200 мл
Водка для теста — 3 ст. л.
Яйца для теста — 1 шт
Соль для теста
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками, лук очистить.
Пропустить мясо с луком через мясорубку. Добавить в фарш, мелко нашинкованный укроп, соль, зиру и паприку.
Хорошо перемешать и влить молоко. Дать постоять 10 минут и перемешать фарш.
Для теста просеять муку в миску и добавить соль.
Добавить яйцо, воду и водку.
Замесить крутое тесто и завернуть в пакет. Убрать в холодильник на 30 минут.
Скатать тесто в колбасу, нарезать кусочками и раскатать тонкими лепешками, присыпая мукой.
Выложить фарш на половинку каждой лепешки и завернуть второй половинкой. Защипнуть край.
Жарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Немного остудить и выложить на блюдо с зеленью.
Подавать к столу хрустящие вкусные чебуреки.