Рулетики из кабачков с сырной начинкой и помидорами — одна из самых вкусных теплых закусок. Кабачки сами по себе не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетаются с любыми начинками, а с сырно-чесночной, да еще и с помидорами, получаются просто восхитительными!
Приготовление 50 минут
Ингредиенты
порций:
- Кабачки молодые 2 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр твердый 100 г
- Майонез 2 ст.л.
- Яйца куриные 2 шт.
- Мука пшеничная 1 стакан
- Соль по вкусу
Кухня: Русская кухня
Пошаговое приготовление:
Время приготовления: 50 минут
Кабачки хорошо вымыть, обрезать хвостики и нарезать на тонкие пластины.
Нарезанные кабачки присыпать солью и оставить минут на 15-20.
В отдельную миску разбить два яйца, посолить по вкусу и взбить вилкой.
Бумажной салфеткой промокнуть выделившийся с кабачков сок.
Берем кабачковую пластинку и окунаем ее в взбитое яйцо, затем обваливаем в муке.
Обжариваем кабачки на сковороде до золотистого цвета.
Теперь приготовим начинку. Сыр натрем на мелкой терке
Перекладываем натертый сыр в миску, добавляем 2 зубчика измельченного чеснока, майонез и хорошо перемешиваем.
Помидоры очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.
На обжаренный кабачок выкладываем сырную начинку и помидор. Скручиваем в рулет.
Закуска готова! К столу подаем в горячем или теплом виде!
Приятного аппетита!